«Сало растворяет бляшки и чистит сосуды намного лучше, чем статины» — утверждает очередная гуру…

«Сало растворяет бляшки и чистит сосуды намного лучше, чем статины» — утверждает очередная гуру альтернативной медицины
(псевдонаучной псевдомедицины).
Разбор её высказываний провёл врач-диетолог Александр Бурлаков, который работает в парадигме доказательной медицины.

Разбираем сало, которое якобы «чистит сосуды лучше статинов.»

Дисклеймер: я не являюсь противником сала, и, как любой другой источник жиров, его стоит употреблять умеренно. Но сравнивать сало со статинами — это лютый бред.

«Сало растворяет бляшки и чистит сосуды намного лучше, чем статины».

Бляшка — это не налёт внутри трубы, а изменение самой стенки артерии. Смыть такое едой нельзя, и сравнений сала со статинами никто не проводил.

«Высококачественное сало содержит арахидоновую кислоту, которая растворяет холестериновые бляшки».

Арахидоновая кислота ничего не растворяет: она служит сырьём для сигнальных веществ, часть которых участвует в воспалении.

«Сало богато селеном, который необходим для сердечно-сосудистой системы…А также богато витамином D» и «богато лецитином, который так полезен для здоровья нашего головного мозга».

Что значит богато? Нужны данные о содержании вещества на 100 г продукта и сравнение с суточной нормой. Само наличие вещества в продукте не делает его значимым источником.

«Наши предки регулярно употребляли сало, доживая до глубокой старости и не прибегая к помощи кардиологов».

Тех, кто ел то же самое и умер раньше, в рассказе нет.

«Достаточно съедать 30 г высококачественного сала в день, чтобы прочистить сосуды».

Цифра 30 взялась из воздуха. Заодно неясно, что именно считается высококачественным салом. И это удобно, так как критерия нет, значит любой провал можно списать на неправильный продукт.

Источник: канал доктора Бурлакова «Бородатый не пробовал»
https://vk.ru/topic-136637198_53580726

Александр Бурлаков ведёт канал «Бородатый не пробовал», в котором в ироничной манере разбирает «авторские методики» лечения и диеты от врачей-шарлатанов альтернативной (интегративной) медицины и разного рода псевдоучёных, включая тех нутрициологов и диетологов, которые далеки от знания доказательной медицины.

Научные источники, на которые опирался Александр Бурлаков при разборе высказываний про сало — указаны здесь
https://vk.ru/topic-136637198_68186353

В дополнение к словам доктора Бурлакова.
Терапия статинами (в отличие от употребления сала) способствуют регрессии бляшек, что может быть связано с их противовоспалительным действием.
(см. Gao D, Hua R, Jiesisibieke D, Ma Y, Li C, Wu S, Ma Q and Xie W (2022) C-reactive protein and coronary atheroma regression following statin therapy: A meta-regression of randomized controlled trials. Front. Cardiovasc. doi: 10. 3389/ fcvm. 2022. 989527 ).

Ранее у нас было опубликовано:

Хлорофилл — байда для глупеньких. Автор: диетолог Александр Бурлаков.
Зелёные капли в воде — тренд, который не умирает. «Строит кровь», «сжигает жир», «выводит токсины», «убирает запах тела», «лечит акне». Разбираем утверждения.
https://vk.ru/wall-136637198_265919