Последствия рациона с высоким содержанием животного и растительного жира
Исследование провели учёные США, Китая, Швеции и Финляндии.
Целью исследования было оценить связь между употреблением животного и растительного жира и общей и сердечно-сосудистой смертностью.
Опубликована научная статья:
Zhao B, Gan L, Graubard BI, et al. Plant and Animal Fat Intake and Overall and Cardiovascular Disease Mortality. JAMA Intern Med. Published online August 12, 2024. doi:10.1001/jamainternmed.2024.3799.
Дизайн исследования
В проспективное когортное исследование были включены индивидуумы, данные о которых содержались в базах данных США с 1995 года по 2019 год.
Исследователи оценивали пищевые привычки участников исследования, в частности употребление растительного и животного жира. В качестве основных конечных точек рассматривали смертность по любой причине и смертность по сердечно-сосудистой причине.
Результаты
Участниками исследования стали 407 531 человек, 57% из которого были мужчинами, средний возраст участников исследования составил 61 год.
185 111 участников исследования умерли включая 58 526 по сердечно-сосудистой причине.
Высокое употребление растительного жира снижало общую смертность на 9% и и сердечно-сосудистую смертность на 14%. Снижение риска происходило на 8% и на 14% для большого употребления зерновых культур на 12% и на 15%, соответственно, для растительных жиров, по сравнению с наименьшим употреблением растительного жира.
Высокое употребление животного жира повышало риск общей смертности на 16% и сердечно-сосудистой смертности на 14%.
Употребление жира из молочных продуктов повышало риск общей смертности на 9% и сердечно-сосудистой смертности на 7%.
Высокое употребление яичного жира повышает риск общей смертности на 13% и риск сердечной сосудистой смертности на 16%.
Замена 5%животного жира от общего рациона на 5% растительного жира, в частности на жир, источниками которого являются зерновые культуры и растительные масла, ассоциирована со снижением общей смертности на 4-24% и сердечно-сосудистой смертности на 5-30%.
Заключение
Выявлена положительная связь между употреблением большого количества животного жира (в частности, молочных продуктов и яиц) и общей смертностью и сердечно-сосудистой смертностью, В это же время высокое употребление растительного жира, источниками которого в частности являются зерновые культуры и растительные масла, снижают риск общей смертности и сердечно-сосудистой смертности.
Источник русского текста: портал «Интернист».
Ранее в паблике «Доказательная медицина» было опубликовано:
Что именно можно считать «здоровым питанием».
Перед тем, как пытаться менять свою жизнь на основе результатов таких публикаций нужно учесть и еще кое что. Обычно о связи особенностей питания и заболеваемости раком заявляют на основании наблюдательных исследований – в них сравнивают тех, кто (с их слов) употреблял изучаемые продукты в пищу, и тех, кто их совсем избегал или ел меньше. Если есть различия в продолжительности жизни или в заболеваемости этих двух групп, мы можем предположить, что рацион и стал их причиной. Однако, это предположение подтверждается не всегда. Дело в спутывающих переменных (еще их называют конфаундерами). Чтобы понять, что это такое, рассмотрим бесспорную статистическую связь между зажигалкой в кармане и риском рака легкого….
…Не стоит исключать из рациона все продукты, о вреде которых нашлись хоть какие-то данные. Или пытаться жить вечно, налегая исключительно на те, которые ассоциированы с большей продолжительностью жизни (или на соответствующие пищевые добавки). Если вы будете избегать набора веса, курения, алкоголя, заниматься спортом, то уже окажете своему здоровью неоценимую услугу…
Подробности
https://vk.com/wall-136637198_57413
Кардиолог рекомендовал средиземнорский тип питания, немного адаптировали под себя. Пока полет нормальный)
А,что означает «большое количество?».
Замена 5%животного жира от общего рациона на 5% растительного жира, в частности на жир, источниками которого являются зерновые культуры и растительные масла, ассоциирована со снижением общей смертности на 4-24% и сердечно-сосудистой смертности на 5-30%.
т.е. одновременное потребление обоих типов, снижает больше чем большое потребление растительного 🤷♂
Как определить «большое количество» и «небольшое количество» ??
Ну это понятно потому что среди чукч и других северных народов нет и не было долгожителей в отличие от японцев, которые раньше вообще были вегетарианцами практически.
Уже писалось ранее.
То же потребление оливкового масла является не причиной хорошего здоровья, а маркером того, что человек может позволить себе дорогие, более здоровые продукты. А также, скорее всего, имеет средства на своевременный медицинский контроль своего здоровья.
А от одного оливкового масла здоровым не станешь.
Ну такая себе статья , можно запридираться , это не докмед.
Но косвенно интересное наблюдение.