КЭРОБ — натуральный «шоколад» для сладкоежек!🌿
Те, кто любят шоколад и хотят поставить точку в этом вредном пристрастии, легко могут шоколад заменить керобом. Более того, отсутствие в кэробе горечи, позволит вам значительно понизить количество сахара и подсластителей в блюдах, где ранее вы использовали кокао или шоколад.
Кэробом называют перемолотые стручки рожкового дерева (Сеpatonia siliqua L.) — растения семейства бобовые. Бобы рожкового дерева имеют очень сладкую (50% сахаров) и сочную мякоть, из которой изготавливают «заменитель» какао — «кэроб».
Кэроб представляет из себя сладкий порошок, по вкусу напоминающий какао с сахаром, только немного вяжущий. Кэроб считается полезным «заменителем» шоколада.
Полезные свойства и состав кэроба
Во-первых, в отличие от какао-бобов, кэроб сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара.
Во-вторых, кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся в удобоусвояемой для организма форме железо, медь, никель и марганец и барий.
В-третьих, в отличие от кофе и какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию.
Кофеин и теобромин являются стимулянтами. Кофеин воздействует прямо на мозг, стимулируя чувства, вдохновение и бдительность. Кофеин может передаваться с грудным молоком, беременным женщинам также рекомендуется воздержаться от приема кофеина.
Кофеин имеет болеутоляющие свойства, но также имеет побочные эффекты: беспокойство, нервозность, тошнота и учащение сердцебиения. Он стимулирует выработку желудочного сока и действует как мочегонное средство, то есть из-за него вместе с водой может произойти утечка растворимых в воде витаминов В и С.
Кофеин стимулирует высвобождение запасов энергии тела, то есть запас сахаров резко поступает в кровь. Сами знаете, к чему это приводит: диабет, ожирение и пр.
В кэробе отсутствует фенилтиламин, который вызывает мигрень, и фромамин, который помимо мигреней вызывает аллергию.
В кэробе нет щавелевой кислоты, которая не дает организму использовать кальций и цинк. Эти минералы (кальций и цинк) необходимы для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной прыщей, которые обычно появляются у подростков, склонных к избыточному потреблению шоколада.
В любом кулинарном рецепте можно заменить порошок какао на кэроб.
Будьте здоровы и счастливы!
🌿Ваша Травница 🌿
Сироп из рожковых стручков очень сладкий.. И полезный как мёд.. Природный энергетик.. Суточная доза менее столовой ложки.
И кокао тоже захотелось
Люблю напиток кэроб
Знаете, я годами пыталась убедить себя, что горький шоколад — это и есть настоящая любовь. Что эта горечь — признак глубины и характера. Но в душе всегда тосковала по тому теплому, сладкому, по-домашнему уютному вкусу, из детства.
И тогда я открыла для себя кэроб. Не как жалкую замену, а как отдельную вселенную. Этот аромат молотого солнца, карамели и изюма, когда открываешь банку. Он не бьет тревогу, как кофеин, а обнимает тебя изнути.
Теперь мое утро начинается с него. Небольшая ритуалка: ложка кэроба, горячее молоко, щепотка корицы. Это мой личный акт заботы. Не для бодрости, а для спокойствия. Не для строгости, а для доброты к себе.
Кэроб нравится больше,чем какао