Возможно, вы никогда ранее не слышали о биотине. Это практически не знакомое для вас вещество, как некоторые другие водорастворимые витамины. Однако, это одно из важных питательных веществ. Биотин – это один из восьми жизненно важных витаминов в группе B-комплекса, и его иногда называют витамином B7, так как он был открыт не так давно. Биотин, как и другие члены группы В, имеет важное значение для здоровой кожи и нормального функционирования нервно-мышечной системы. Он также играет существенную роль в метаболизме ферментов и регуляции активности генов. Биотин был первоначально известен как витамин Н, потому что «haut» – это немецкое слово для обозначения кожных заболеваний, таких как дерматит и экзема, которые являются типичными симптомами дефицита биотина.
Когда открыли биотин?
Биотин был обнаружен при выявлении симптомов дефицита, связанных с потреблением большого количества сырых яиц. Виновником является не целое яйцо, а только белок. Гликопротеин в сыром яичном белке под названием авидин связывается с биотином в желудке, нарушая его всасывание и приводя к таким симптомам, как выпадение волос, дерматит и нервно-мышечная дисфункция. Изначально этот синдром называли «болезнью яичного белка». В конце 1930-х годов Сент Гироги обнаружил в печени химическое вещество, которое мы теперь знаем как биотин. Именно он может вылечить и предотвратить кожные проблемы. Однако химическая структура биотина не была понята до конца 1940-х годов.
Теперь мы знаем, что дефицит биотина может быть вызван множеством других факторов, помимо употребления в пищу сырых яиц. Кроме того, чтобы быть причиной патологий, потребление биотина должно быть ограничено в течение длительного периода, что крайне маловероятно при типичной современной диете. Кроме того, теперь мы знаем, что высокая температура разрушает авидин в сырых яичных белках, поэтому простое решение для предотвращения «болезни яичного белка» – это, прежде всего, приготовление яиц. Но не менее важно избегать использования избыточного тепла при приготовлении яиц и других пищевых продуктов, содержащих биотин, потому что высокая температура также разрушит биотин!
Функции биотина
Как и все витамины группы В, биотин выполняет множество важных функций. Кроме того, поскольку организм постоянно расходует это вещество, его запасы должны постоянно пополняться. К счастью, благодаря совместному вкладу биотина пищи и дополнительного витамина В7, вырабатываемого в толстой кишке, большинству людей удается получить весь необходимый его объем. Биотин важен для поддержания здоровой нервной системы. Он также играет жизненно важную роль во многих метаболических процессах, которые обеспечивают преобразование пищи в энергию. Фактически, углеводный, жировой и аминокислотный обмен зависят от того, получает ли организм достаточное количество биотина. Еще одной важной функцией биотина является поддержка здоровья волос, кожи и ногтей.
Хотя основная функция биотина в клетках заключается в том, что он является ко-ферментом, он также способствует росту клеток и экспрессии генов.
Биотин: польза для здоровья
Биотин является важным питательным веществом, от которого зависит организм в целом: его здоровье и нормальное повседневное функционирование. Дефицит этого витамина вызывает не только различные неприятные симптомы, такие как вялость, мышечная слабость, проблемы с кожей и выпадение волос, но может привести к серьезным метаболическим и неврологическим расстройствам, которые могут быть даже опасными для жизни. Соответственно, биотиновые добавки рекомендованы для лечения широкого спектра проблем, которые могут быть как результатом дефицита биотина, так и других проблем.
Например, кожные проблемы, такие как дерматит и экзема, которые часто связаны с дефицитом биотина, также могут быть вызваны недостатком других витаминов или аллергией, аутоиммунным заболеванием. Аналогичным образом, более общие симптомы, такие как усталость и тошнота, могут иметь различные причины.
К сожалению, по сравнению с витамином С и некоторыми другими витаминами группы В, которые были тщательно исследованы, очень мало исследований было сосредоточено именно на биотине.
Если вы начинаете принимать биотиновые добавки, но не видите ожидаемых результатов, не увеличивайте дозировки, если только ваш врач не посчитает это необходимым. Хотя нет данных о том, что большие дозы токсичны, нет и четких доказательств того, что они также дают какую-либо повышенную пользу. Кроме того, здоровые взрослые, которые полноценно питаются, уже потребляют весь биотин, и им вообще не требуется никаких добавок этого витамина.
Вот некоторые из клинических применений и предполагаемых преимуществ биотина.
Помощь в снижении веса
Из-за важной роли биотина в регулировании жирового обмена, он может быть полезен для снижения веса.
Снижение уровня сахара в крови и лечение диабета
Биотин играет существенную роль в выработке глюкозы и, следовательно, оказывает существенное влияние на количество сахара в крови. Отношения обратные: высокие уровни биотина оказывают понижающее влияние на уровень глюкозы в крови, в то время как низкие уровни биотина вызывают повышение уровня глюкозы в крови. Поэтому одним из рекомендуемых методов лечения для людей с диабетом является добавление биотина. Сообщалось, что терапевтические дозы 200-400 мкг/день полезны для снижения уровня сахара в крови у пациентов с диабетом.
Предотвращение или замедление седины или облысения
Эти состояния могут быть вызваны другими факторами, кроме дефицита биотина. Но когда имеется дефицит биотина, добавки могут быть полезны. Было показано, что биотин обращает преждевременное поседение волос.
Лечение кожных заболеваний и дрожжевых инфекций
Лечение кожных заболеваний, таких как дерматит и экзема, особенно у детей
Опять таки, это болезни могут иметь различные причины. Однако прием биотиновых добавок может помочь. Биотин иногда также используется в качестве кондиционера для волос и кожи или в косметике, без побочных эффектов. Он также способен бороться с дрожжевыми инфекциями.
Лечение мышечных болей
Если мышечные спазмы являются симптомом дефицита витаина В7, лечение биотином должно помочь.
Облегчение симптомов депрессии
Если депрессия является реакцией на жизненные обстоятельства (например, потеря близкого человека) или симптомом другого медицинского или психического заболевания, прием биотина может не иметь значения. Тем не менее, если симптомы являются одним из многочисленных проявлений неврологического нарушения, связанного с дефицитом биотина, лечение дефицита также должно облегчить и депрессию.
Минимизация симптомов дефицита цинка
Иногда биотин и цинк используются вместе для лечения выпадения волос из-за дефицита цинка.
Признаки дефицита биотина
Учитывая роль биотина для организма, неудивительно, что недостаточное потребление может иметь серьезные последствия для здоровья. Как и другие витамины группы B, биотин необходим для производства энергии. Поэтому недостаток энергии, хроническая усталость и мышечная слабость являются одними из наиболее распространенных симптомов дефицита. Дополнительный симптом, который часто встречается, – это мышечные судороги после физической нагрузки.
Дефицит биотина может вызывать такие симптомы, как преждевременная седина волос или их выпадение, а также серьезные кожные проблемы, такие как себорейный дерматит и экзема. Люди с дефицитом биотина более восприимчивы к кожным поражениям и инфекциям.
Тяжелый дефицит может привести к значительным неврологическим нарушениям, о чем свидетельствуют такие симптомы, как парестезия (онемение или ощущения покалывания иглами) конечностей, гипотония (потеря мышечного тонуса), атаксия (потеря контроля над движениями тела) и даже судороги.
Беременные женщины с недостаточным биотиновым статусом подвергаются риску рождения ребенка с врожденными дефектами. Кормящие матери с дефицитом биотина передают дефицит своему новорожденному ребенку. У детей с дефицитом биотина обычно наблюдается состояние, называемое «чепчиком новорожденного», характеризующееся сухостью и шелушением кожи головы и лица. Они также могут иметь судороги и другие признаки неврологического нарушения наряду с задержками развития.
Важно признать, что дефицит биотина может быть результатом влияния внешних факторов, а не обязательно неадекватной диеты. Например, определенные генетические условия и желудочно-кишечные расстройства могут способствовать дефициту. Независимо от причины, те, кто подвержен риску развития дефицита или у кого он уже есть, должны находиться под наблюдением врача, получая соответствующую терапию биотином для предотвращения обострения проблем.
В отличие от серьезных рисков для здоровья, связанных с нехваткой достаточного количества биотина, прием слишком большого количества витамина В7 не представляет большой угрозы. Нет сообщений о токсичности даже в высоких дозах. Тем не менее, нет никакой пользы для здоровья, если вы принимаете больше биотина, чем нужно организму.
Источники биотина: пища
Многие продукты содержат биотин, но только в небольших количествах. Следовательно, трудно получить адекватное потребление только из одного диетического источника. Это особенно верно, если человек находится на ограниченной диете или имеет аллергию на продукты с самым высоким содержанием биотина, такие как яйца, орехи и морепродукты. Тот факт, что экскреция биотина с калом, как правило, значительно превышает потребление пищи с пищей, указывает на то, что синтез биотина кишечной флорой, как правило, вносит значительный вклад в общее его количество, доступное для организма. Однако нельзя полностью полагаться на кишечный синтез, поэтому важно включать в рацион как можно больше биотина.
Основные диетические источники биотина:
- Яичные желтки
- Печень
- Пивные дрожжи
- Нешлифованный (коричневый) рис
- Орехи (особенно арахис, миндаль, кешью и грецкие орехи)
- Молоко
- Йогурт
Другие хорошие диетические источники биотина:
- Помидоры
- Авокадо
- Сладкий картофель
- Морковь
- Лук
- Лосось
- Тунец
- Треска
- Скумбрия
- Моллюски
- Курица
- Мясо
- Бананы
- Бобовые: горох, чечевица, соя
- Семена кунжута
- Овсянка и овсяные отруби
- Другие злаки (например, овсяные хлопья, грека, пшено)
- Масло
- Сыр
Из всех этих продуктов говяжья печень – самая богатая биотином, поскольку только одна порция содержит 31 мкг, и этого достаточно, чтобы удовлетворить потребность в 30 мкг для большинства людей. В печени также очень много холестерина, поэтому ее следует употреблять в умеренных количествах, а не ежедневно. Яичный желток, арахис и консервированный лосось также являются особенно хорошими источниками биотина. Тем не менее, яичные желтки, как и печень, имеют высокое содержание холестерина. О продуктах, которые повышают и которые понижают холестерин, мы писали тут.
Взаимодействие с лекарствами и питанием
Поскольку биотин взаимодействует с различными другими веществами, вы должны знать о возможном взаимодействии с лекарствами. К сожалению, многие антибиотики попадают в эту категорию, особенно сульфаниламидные препараты. Хотя эти лекарства могут быть необходимы для лечения определенных заболеваний, следует избегать их чрезмерного использования. Кишечные бактерии, необходимые для производства биотина, при чрезмерном использовании определенных антибиотиков могут гибнуть.
А чрезмерное курение и употребление алкоголя могут привести к целому ряду серьезных проблем со здоровьем, включая вероятный дефицит не только биотина, но и многих других необходимых питательных веществ. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки, если пьете другие лекарства.
Читайте также по ссылке наш материал про витамин B6.
