Польза авокадо🌿
Не так давно авокадо воспринимался, как экзотический тропический фрукт. Сейчас же он вошёл в число привычных продуктов, которые высоко ценятся за лечебные и питательные качества.
Насыщенная мякоть авокадо обладает приятным вкусом и придаёт блюдам особую питательность. Например, в Мексике на протяжении многих веков авокадо используется в качестве основного продукта питания. Это базовый элемент знаменитого соуса-пюре гуакамоле. Из южноамериканской кухни авокадо перекочевало в кулинарные рецепты всех народов мира, благодаря своим «супер» качествам.
В пищу используют разные сорта авокадо, которые различаются между собой по внешнему виду, форме и окрасу кожицы. В зависимости от вида плоды могут быть круглыми, грушевидными, зелёными, чёрными. Вес одного авокадо может составлять от 220 грамм до 1,4 килограмма.
Наиболее распространённый сорт авокадо — Хасс, который называют аллигаторовой грушей. Это название закрепилось за сортом из-за грушевидной формы и бугристой, как кожа аллигатора, кожицы. Мякоть плода жёлто-зелёного цвета, обладает маслянистой текстурой и мягким вкусом. Ценность авокадо в том, что оно содержит массу витаминов, минералов, растительных жирных кислот, клетчатку. При этом, в отличие от остальных фруктов, плоды авокадо практически лишены углеводов.
Большинство людей испытывают дефицит калия — минерала, необходимого для здоровья нервной системы, нормальной работы сердечно-сосудистой системы, поддержания водного баланса и контроля артериального давления.
Принято считать, что основной источник калия — бананы, но это неверно. В авокадо калия намного больше. 100 г мякоти авокадо содержит 14-20% необходимой суточной нормы калия.
Авокадо — уникальный фрукт, который содержит невероятное количество жира. Из общего объёма калорий мякоти плода более 75% составляют мононенасыщенные жиры. Благодаря таким показателям авокадо является самым жирным растительным продуктом в мире.
Большую часть мононенасыщенных жиров авокадо составляет олеиновая кислота. Это вещество является основой оливкового масла и обладает выраженными лечебными свойствами. Олеиновая кислота подавляет воспалительный процесс, предупреждает возникновение некоторых видов рака. Противоканцерогенные свойства мононенасыщенных жирных кислот реализуются через влияние на генетический материал клетки.
Жиры авокадо идеальны для приготовления пищи путём термической обработки. Они отличаются высокой точкой кипения, поэтому устойчивы к окислению, не преобразуются во вредные соединения.
В авокадо содержится много растительных волокон. Из общего объёма клетчатки выделяют 25% растворимых и 75% нерастворимых растительных веществ. Волокна клетчатки авокадо помогают снизить вес, препятствуют скачкам глюкозы в крови. Комбинированные свойства клетчатки нормализуют метаболизм, предупреждают появление разных патологических очагов.
Следует отметить, что растворимая клетчатка поддерживает здоровую микрофлору кишечника и сохраняет иммунитет организма.
Высокое потребление клетчатки связано со значительно более низким риском развития ишемической болезни сердца , инсульта , гипертонии , диабета, ожирения и некоторых желудочно-кишечных заболеваний.
Также было показано, что повышенное потребление клетчатки снижает кровяное давление и уровень холестерина, улучшает чувствительность к инсулину и способствует снижению веса у людей с ожирением.
ВЫСАЖИВАЛА СЕМЕЧКО АВАКАДО.ТАК СКАЖЕМ, РАСТЕТ ВВЕРХ.ТЯНЕТСЯ.А ДО ПЛОДОВ НЕ ДОРОСЛО..ЦВЕТЕТ ВООБЩЕ ИЛИ КАК ПЛОДЫ ПОЯВЛЯЮТСЯ???