ДИЕТА ДЛЯ КРЕПКИХ СОСУДОВ
Инсульт, инфаркт, ишемическая болезнь сердца… Ежегодно из-за болезней сосудов уходят из жизни миллионы довольно молодых людей. А ведь достаточно всего лишь перейти на правильную диету — и здоровье пойдет на поправку.
Есть такое выражение: «Человек — то, что он ест». Врач сразу уточнит: что вы едите, такие у вас и сосуды. Почему именно им медики уделяют столько внимания? Да потому, что от состояния «каналов жизни» напрямую зависит наше здоровье.
Холестерин — главный враг сосудов
Когда мы едим много продуктов с высоким содержанием холестерина, организм не справляется с его утилизацией. Излишки оседают на стенках сосудов в виде бляшек — развивается атеросклероз. Что дальше? Уменьшается просвет в сосудах, ухудшается кровоснабжение, органы и ткани недополучают кислород, начинается гипертония. Последствия — инсульты, инфаркты, вплоть до летального исхода.
Остановить этот губительный процесс в ваших силах: просто нужно резко уменьшить в рационе количество «холестериновых» продуктов и животных жиров. Под запретом: фастфуд, жирное мясо, сало, субпродукты (печенка, почки, мозги), паштеты, сосиски и колбасные изделия, супы на мясных бульонах, маргарины и спреды, жирные молочные продукты (в т. ч. сливочное масло, сгущенка, мороженое, жирная сметана и сливки), сыры высокой жирности, картофель фри и чипсы, жирный майонез, кондитерские изделия, шоколад, карамель.
В умеренных количествах разрешается: нежирная говядина, немного бекона или ветчины, растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, арахисовое), сыры малой и средней жирности, низкокалорийный майонез, соевый соус, макаронные изделия, сладости (сахар, мед, мармелад).
Отныне ваша пища — это: нежирная птица, телятина, крольчатина, рыба (особенно морская), нежирные молочные продукты, супы на овощных бульонах, яйца (желток — не более 3 раз в неделю), бобовые, кукуруза, крупы, фрукты (не менее 200 г в день), овощи (не менее 300 г в день, не считая картофеля), сухофрукты, семечки, орехи (миндаль, грецкие, фисташки), хлеб (предпочтительно цельнозерновой).
Продукты полезные для сосудов
Есть немало продуктов, которые не только не вредят сосудам, а, наоборот, лечат их:
грейпфрут нормализует уровень холестерина в крови, повышает эластичность сосудов;
смородина, черноплодная рябина — нормализуют жировой обмен, укрепляют сосуды;
яблоко — способствует выводу лишнего холестерина, нормализует обмен веществ;
отвар шиповника, томаты, белокочанная капуста — снижают хрупкость сосудов;
морская капуста и морепродукты — активизируют распад холестерина;
чеснок — снижает уровень холестерина в крови;
овсяные отруби — связывают в кишечнике часть холестерина и выводят его из организма.
Вегетососудистая дистония
Непорядок с сосудами — это не только бляшки на их стенках. Довольно распространена и вегетососудистая, или нейроциркулярная, дистония (ВСД). В народе про нее говорят: слабые сосуды. Вы страдаете головокружениями и сердцебиениями, на вас накатывает слабость (особенно по утрам), у вас мерзнут конечности, скачет давление, часто темнеет в глазах, вы метеочувствительны, не переносите жару, вас укачивает в транспорте? Это и есть «слабые сосуды».
Лечится ВСД только здоровым образом жизни: сбалансированными физическими нагрузками, закаливанием и, конечно, правильной «сосудистой» диетой. Исключите продукты и напитки, которые сужают сосуды (алкоголь, кофе, крепкий чай). Ваш основной напиток — негазированная вода, не менее 1,5 л в день.
Полезные советы
Готовьте только на растительном масле, а лучше вообще без масла (в скороварке или посуде со специальным покрытием).
Салаты заправляйте не майонезом, а оливковым или подсолнечным маслом с небольшим количеством лимонного сока.
Регулярно давайте себе умеренную физическую нагрузку: плавайте или ходите быстрым шагом по полчаса в день. Сидячий образ жизни забивает сосуды не хуже гамбургеров!
Каждое утро натощак выпивайте стакан горячей воды — для очищения сосудов.
Избегайте стрессов: они провоцируют образование холестериновых бляшек, делают сосуды ломкими.
Раз в 2-3 месяца сдавайте биохимический анализ крови. Если уровень холестерина остается повышенным, обратитесь к врачу. Возможно, нужно дополнить диету лекарствами для очищения сосудов.
