На форуме Life Sciences Invest. Partnering Russia, который открылся в Санкт-Петербурге 7 ноября, обсуждают так называемый пищевой кластера Food&Drug. Цель – создать условия для пищевых производств, чтобы они смогли выпускать полезные для здоровья продукты.
Пища должна быть лекарством
Этот тезис впервые озвучил Гиппократ, однако для современной России он кажется почти недостижимой задачей. Вкусовые предпочтения Россия сложно назвать здоровым. То, что большинство жителей нашей страны питаются некачественными продуктами, которые вредят здоровью – проблема национального масштаба. Почему так произошло? Дело в воспитании, в приучении с самого детства к нездоровым пищевым привычкам, но главный фактор – низкие доходы и желание производителей подстроится под новые экономические реалии.
Падение доходов+снижение затрат на производство
Начиная с 2014 года доходы россиян неумолимо падают, при этом количество продуктов, по данным статистики, которые мы приобретаем в магазинах, не изменилось. Как так могло произойти? Чтобы не повышать цены, производители выпускают все те же продукты из некачественного, дешевого сырья, что позволяет не поднимать цены.
Решение проблемы в стиле Food&Drug
«Фармкластер развивался долго и трудно — требовалась поддержка инвестиционных проектов, создания особых экономических зон. Но все получилось. И эту схему можно применить для развития пищевой промышленности за счет того, что сюда придут предприятия, которые будут строить заводы, открывать лаборатории в сфере пищевой промышленности», — сказал Дмитрий Чагин, председатель правления Ассоциации фармацевтических производителей Евразийского экономического союза.
Ранее на Медикфорум мы писали о продуктах, которые нельзя разогревать повторно.
